Brunch, yalnızca iki öğünün birleşiminden doğmuş bir gastronomik kategori değildir; zamanın, mekânın ve kimliğin yeniden düzenlendiği bir hafta sonu performansıdır. Türkiye’de brunch pratiği, 2000’li yıllardan itibaren küresel şehir kültürüyle eşzamanlı olarak yaygınlaşmış; özellikle İstanbul, İzmir ve Ankara gibi metropollerde görünürlük kazanmıştır.