Çağatay Ercan İzmir ve kuzey egede sadece bir danışman değil … Fayn cocktails and more'un kurucularından Çağatay Ercan. Fayn’i sadece bir bar değil; içecek kültürünü dönüştüren, paylaşım ve öğrenme alanı olarak tasarlıyor. Atölyeler, eğitimler ve yenilikçi yaklaşımıyla Ercan, İzmir’in gastronomi dünyasında farklı bir iz bırakıyor. Fayn’i kurarken bir “bar”dan fazlasını hedeflediğiniz belli. Sizce Fayn, İzmir’in içecek kültürüne nasıl bir katkı sunuyor? Fayn, açıkçası çok heye