Kokteyl Kültürünün geleceği, Mutfak ile Bar arasındaki sınırların erimesi ve yenilikler Bir kokteylin geleceğini yaratmak istiyorsanız, önce geçmişine hâkim olmanız gerekir. Klasiklere olan hâkimiyet, kendi imzanızı taşıyan içkiler tasarlayabilmeniz için sağlam bir temel sunar. Bugünün barmenleri artık yalnızca bar tezgâhının değil, mutfağın da öğrencisi konumunda. Yeme-içme sahnesindeki dönüşüm, şeflerin başrol aldığı restoranlardan laboratuvar mutfaklarına uzandı. Bu değişi

Mezcal, bir aşk hikayesi Mezcal hakkında konușalim... Tekila ve Mezcal'ın efsanevi kökenleri, korkunç Tzitzimime'ye (dünyaya sürekli tehdit oluşturan göksel karanlık iblisler) yapılan atıflara dayanır. Bu gececi iblisler ki çoğunlukla dişidirler, şafaktan alacakaranlığa kadar güneşle savaşan yıldızlar tarafindan temsil edilirler. Efsaneye göre, Mayahuel adındaki genç bakire bir prenses, kötü ve zalim bir tanrıça olan Tzitzimitl adlı büyükannesi ve isimleri ay ve yıldızlar ola

Dünyanın neresine giderseniz gidin, neredeyse her yerde okunuşu aynı olan kelime "taksi"dir. Ve dünyanın neresinde olursanız olun, hangi kokteyli yaparsanız yapın, soğuk kokteyllerin taksisi de buzdur. Tariflere yazmayı bile gerek duymadığımız, barın gizli kahramanıdır. Biz bartenderların taksisi, buzdur. Sıkı giyinin, çünkü bugün bartenderların buz çağına gidiyoruz. Buz, bardağın içinde eriyip giderken fark edilmeyen, ama kokteylin karakterini baştan sona değiştiren bir unsu