Bu hafta 50 Best organizasyonu, her yıl olduğu gibi büyük bir merakla beklenen “Dünyanın En İyi 50 Barı” listesini açıkladı. Artık bu yapıya hepimiz fazlasıyla aşinayız: restoranlar için ayrı, oteller için ayrı, barlar için ayrı listeler… Kısacası 50 Best artık bir ödül platformundan çok, küresel içecek endüstrisinin nabzını tutan dev bir ekosistem haline geldi.Ancak şu soruyu sormak kaçınılmaz:

Şerbet ve Mindful Drinking Son yıllarda dünya içecek kültüründe yeni bir akım yükseliyor: Mindful Drinking. Türkçeye “bilinçli içme” olarak çevrilebilecek bu yaklaşım, yalnızca susuzluğu gidermek değil; bedeni, zihni ve ruhu gözeterek içmeyi öneriyor. Yani bir içeceği seçerken onun bize ne kattığını, hangi hikâyeyi taşıdığını, hangi duyguyu uyandırdığını farkında olarak deneyimlemek. Tam da bu noktada, Anadolu’nun köklü içeceği şerbet, çağın aradığı cevabı sunuyor. Çünkü şerb

Doğru ürün kullandık mı? Bir barda en önemli şeylerden biri, doğru ürünü doğru şekilde kullanmaktır.Doğru ürünler kullanılmazsa ve ürünler doğru kullanılmazsa ortaya çıkan kokteylin ruhu eksik kalır. Ali'nin efsane Margaritası ya da Ayşe'nin ünlü signature kokteylinin tadı hep el lezzetinden gelmiyor yani anlayacağınız. Tabi bence :) 1. Sürdür Sürdürebildiğin Kadar Kokteyli değerli kılan sadece lezzeti değil, aynı zamanda hazırlanışındaki bilinçtir. Sürdürülebilirlik, modern

Her kokteyl bir hikâye anlatır. Bu köşede, sadece içki karışımlarını değil, onların arkasındaki kültürü, sürdürülebilirliği ve yaratıcılığı keşfedeceğiz. Bar tezgâhının ardında geçen yıllar boyunca öğrendiğim bir şey varsa, o da iyi bir kokteylin sadece içindeki malzemelerle değil, bilinçli seçimlerle hazırlandığıdır. Bu yazı serisinde sizlerle hem klasiklerin reçetelerini hem de doğaya saygılı, israfı azaltan, sürdürülebilir kokteyl yaklaşımlarını paylaşacağım. Amacım; hem p