Doğal Yudumlar

Kış günlerinde sıcak bir içecek hazırlamak evin havasını hemen değiştirir. Küçük bir köşe ayırıp sevdiğin malzemeleri oraya koymak, gün içinde kendine kısa bir mola vermek için iyi bir fırsat yaratır. Bu tarifler de tam böyle zamanlar için hazırlandı; kolay, sakin ve sıcak.

Süt, Tarçın Ve Huzur: Bir Fincan Sahlep

Kış akşamları bazen çok sessiz olur. Pencereden içeri süzülen soğuk, odanın sıcaklığını daha belirgin hissettirir. Böyle zamanlarda bir fincan sahlep, insanın elini ısıtan küçük bir buluşma gibidir. Buharı yükselirken odada hafif bir vanilya kokusu dolaşır; sanki her şey birkaç dakikalığına daha yumuşak olur. Kış derinleşir ama içindeki sıcaklık bir fincandan yayılır gibi çoğalır.

Ev Sahlebi Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı süt

1 tatlı kaşığı toz sahlep

1 çay kaşığı bal

1 çay kaşığı şeker (çok hafif tat için, isteğe bağlı)

1–2 damla vanilya

Üzerine: çok az tarçın

Yapılışı:

1.Sütü tencereye al ve ılıyınca sahlep tozunu, kar taneleri gibi azar azar ekleyerek karıştır.

2.Kısık ateşte yumuşak bir kıvam alana kadar karıştırmayı sürdür.

3.Balı ve istersen şekeri ekle; tat dengeli ve hafif olmalı.

4.Ocaktan aldıktan sonra vanilyayı ekle.

5.Fincana döktüğünde üzerine biraz tarçın serp; kokusu kış akşamına küçük bir romantik dokunuş verir.

Mevsimlik İçecekler

Ihlamurun Doğal ve Sakin Kokusu

Ihlamurun kokusu evde hafif bir sıcaklık yaratır. İçince boğazı yormaz, insanın içine yumuşak bir rahatlık bırakır. Kış günlerinde en sade ama en güzel seçeneklerden biridir.

Ballı-Limonlu Kış Ihlamuru Tarifi:

Malzemeler:

1 tutam ıhlamur

1 ince dilim limon

1 çay kaşığı bal

1 bardak sıcak su

Yapılışı:

1. Ihlamuru sıcak suyla 6–7 dakika demle.

2. Limonu fincana bırak.

3. Bal ile tatlandır.

4. Sade, sakin bir tat verir.

Kış Gecesi Gül Çayı

Gül kokusu kış gecelerinde insanın içine hafifçe işleyen bir sıcaklık taşır. İçimi yumuşak, tadı nazik, etkisi hafif romantiktir.

Malzemeler

1 tatlı kaşığı kurutulmuş gül yaprağı

1 ince dilim elma

1 çay kaşığı bal

1 bardak sıcak su

Yapılışı

1. Gül yapraklarını sıcak suyla buluşturun.

2. Elma dilimini ekleyin.

3. 5 dakika demlenmeye bırakın.

4. Balı ekleyip karıştırın.

5. İçimi zarif bir sıcaklık bırakır.