Fatih Akerdem ile Martini Kadehi'nin Hikayesi
Martini kadehi, kendine has ters koni şekliyle modern bar kültürünün en tanınmış simgelerinden biridir. Bu kadehin evrimi tek bir "buluş" anından ziyade, ihtiyaçlara göre şekillenmiş bir tasarım sürecidir.
5 Nis
Dünyada Kahve Üretimi
Kahve kuşağı, dünyanın ekvator çevresinde uzanan ve kahve üretimi için ideal iklim koşullarını barındıran bölgeleri kapsar; bu coğrafya aynı zamanda lezzetin de haritasını belirler. Amerika kıtası kahveleri genellikle dengeli, orta asiditeli ve fındıksı-baharatlı karakterleriyle öne çıkarken, Afrika kahveleri parlak asiditeleri, kompleks meyvemsi yapıları ve aromatik zenginlikleriyle dikkat çeker.
5 Nis
Elçin Oflaz ile Detoks Tarifleri
Taptaze meyve ve sebzelerin gücünü bir araya getiren, hem ferahlatıcı hem de besleyici bu smoothie ile gününe doğal bir enerji kat!
5 Nis
Yeni Nesil Hospitality Yönetimi
Günümüzün sorunları ve soruları adı altında hergün, yazılar Kaleme alınıyor. Sosyal Medya’da, iş arama platformlarında Sürekli görüyoruz: kötü yönetici, kötü nesil, Z kuşağı . Bu yazıları okurken geriye eskilere dalıp gidiyorum. Teknoloji ile yeni yeni tanıştığımız dönemler , o imkansızlığın Kol gezdiği kimilerine göre altın çağ olan o dönem. Neler oldu peki ? Neler öğrendik ?
1 Nis
Fıçıdan Bir Damla: Tadım Masasından Notlar
Son yıllarda Türkiye’de viski tadım etkinliklerinin sayısı hızla arttı. Önceden birkaç butik mekânda, meraklıların küçük gruplar halinde gerçekleştirdiği tadımlar artık neredeyse her büyük şehirde düzenleniyor. Artık sadece bir içki deneyimi değil; viskiyle kurulan kültürel bağın, bilinçli bir merakın ve sosyal etkileşimin görünür hâle geldiği bir mecra haline geldi. Bu etkinlikler, kadehlerdeki aromaları paylaşmaktan öteye geçerek, katılımcıların damaklarını eğitiyor, fıçı t
1 Nis
Brunch Kültürü &İçecekleri
Brunch, yalnızca iki öğünün birleşiminden doğmuş bir gastronomik kategori değildir; zamanın, mekânın ve kimliğin yeniden düzenlendiği bir hafta sonu performansıdır. Türkiye’de brunch pratiği, 2000’li yıllardan itibaren küresel şehir kültürüyle eşzamanlı olarak yaygınlaşmış; özellikle İstanbul, İzmir ve Ankara gibi metropollerde görünürlük kazanmıştır.
31 Mar
%3
Türkiye bir tarım ülkesi. Dünyanın birçok noktasına meyve ihraç eden, yıllık yaklaşık 30 milyon ton meyve üreten bir ülkeyiz. Bunun yaklaşık yüzde 10’u meyve suyu üretiminde kullanılıyor. Rakamlar etkileyici. 2024 yılında meyve suyu ihracatımız 574 milyon dolara ulaştı. Sektör, 150’den fazla ülkeye ürün gönderiyor ve 2028 için 1 milyar dolarlık ihracat hedefi koymuş durumda. Kağıt üzerinde her şey yolunda görünüyor.
31 Mar
Evde Kokteyl Yapmaya Neden Üseniyoruz ?
Akşamüstü bir barda oturup barmenin birkaç şişe, biraz buz ve tek bir ölçü kabıyla yarattığı o küçük mucizeyi izlemek hepimize keyif verir. Bardaktan yükselen narenciye kokusu, bardağa çarpan buzun sesi ve sonunda gelen ilk yudum… Peki aynı hissi evde yaşamak neden çoğumuza uzak görünüyor? Evlerimizde limon da var, buz da; hatta internet tarif kaynıyor. Yine de çoğumuz kokteyl fikrini “fazla zahmetli” diyerek rafa kaldırıyoruz.
31 Mar
5N1K İçecek Dünyasında 5 neden 1 kokteyl
Kokteyl sevdamızın arkasında aslında sadece "alkol almak" değil, duyularımıza hitap eden çok katmanlı bir deneyim yatıyor. Bir kokteyli sevmemizin nedenlerini birkaç ana başlıkta inceleyebiliriz:
31 Mar
